Coriandre grain - Épice

• Les graines de coriandre renferment des arômes citronnés acidulés d’agrumes. Leurs saveurs épicées d’orange et de noisette réchauffent le palais.
• Nos graines entières de coriandre biologique sont cultivées sous le soleil de la Grèce, selon des méthodes biologiques ancestrales.
• Les saveurs douces et subtiles de la coriandre conviennent aux plats tant salés que sucrés.
• Faites griller ou chauffer les graines dans une poêle pour révéler tous leurs arômes et toutes leurs douces saveurs de noisette.

Nom commun: Coriandre
Nom scientifique: Coriandrum sativum var. vulgare ou macrocarpum, Coriandrum sativum var. microcarpum.
Autres noms: Cilantro, punaise mâle, persil arabe, persil chinois, persil mexicain.
Famille: Apiacées

Quels sont ses bienfaits

La coriandre plante herbacée annuelle est une aromatique carminative et digestive très utilisée en cuisine et en phytothérapie.  Tant ses feuilles que ses graines renferment des antioxydants.
Les feuilles de coriandre fraîche représentent une excellente source de vitamine K, nécessaire à la coagulation sanguine.

La coriandre mobilise les métaux lourds comme le mercure, le cadmium, le plomb et l’aluminium dans les os et le système nerveux central et permet de les éliminer.

• Détoxification des métaux toxiques et de polluants chimiques (uniquement dans certaines parties du corps, pour cela il est nécessaire de prendre la coriandre avec de la zéolite qui distille une action plus diffuse dans tout le corps et absorbe les métaux lourds);
• Appareil digestif: bénéfique en cas de digestion lente, crampes d’estomac, syndrome du côlon irritable, diarrhée, douleurs à l’estomac, colite (inflammation du gros intestin) et maux de tête d’origine digestive;
• Élimine les formes de fermentation intestinale et les infections gastro-intestinales;
• Carminatif : empêche la formation de gaz intestinaux;
• Contre l’obésité, en encourageant un bon métabolisme des hydrates de carbone;
• Relaxant musculaire, soulage l’anxiété et induit une bonne nuit de sommeil;
• Antioxydant (combat la formation de radicaux libres due au stress et toxines);
• Antiseptique (a des propriétés pour ralentir ou empêcher la croissance des micro-organismes dans ou sur la surface extérieure du corps).